早年經營傳統沙拉油等食用油的協憶公司，第二代為了拓展新局轉而賣橄欖油，產品經理吳敏鐘特地去讀食品加工系，他的姊姊吳文玲更到義大利取得官方認證的「品油師」。

吳文玲從小跟著父親做豬油、棕櫚油和沙拉油生意，她形容「童年在油油膩膩中成長」。父親過世後，她的弟弟吳敏鐘接手家族事業，發現很難與油品大公司競爭，2002年他們轉向當時國內食用油大廠還陌生的橄欖油。

不過一開始他們用傳統賣豬油、棕櫚油的方式賣橄欖油，一再受挫、失敗，姊弟想到應該要多認識橄欖油和食品業，企管畢業的吳敏鐘決定再去讀食品科學，吳文玲則到義大利學「品油」，分辨出不同產地、製程的橄欖油，並獲得當地官方機構義大利橄欖油協會（ONAOO）認證的「品油師」。

她說，全世界取得ONAOO認證的僅有150位，其中亞洲10位，大多是日本人，她是唯一的台灣品油師，能獲得認證，她回想起可能跟父親賣豬油時，學會分辦油品好壞的經歷有關。

吳文玲目前擔任義大利奧利塔橄欖油公司在台灣專屬品油師

，每年橄欖採收的季節，須走訪義大利橄欖油產區，看著橄欖從採收到製作，並推測當年橄欖樹生長的情況，與氣候變化對橄欖油品質的影響。

許多民眾對橄欖油認識不清楚，吳文玲和吳敏鐘四處推廣、辦品嘗會，他們的專業知識，讓最挑剔的有機店和有機支持者都信服，公司產品也迅速擴展，目前已是國內知名的橄欖油經銷商。

吳敏鐘繼承父親的傳統食用油事業，再攻讀食品科學系，並轉型經銷精緻的橄欖油，成為國內知名廠商。
記者謝恩得／攝影

吳文玲為了深入橄欖油世界，特地到義大利取得官方認證的 「品油師」證照。
記者謝恩得／攝影